Fermentação perfeita ou caos microbiológico? 
 
Você escolhe.
 
A verdade é dura: não adianta usar o melhor malte, o lúpulo mais aromático ou ter o equipamento mais caro, se sua fermentação for um campo minado de contaminações invisíveis.
 
O que separa uma cerveja limpa, equilibrada e profissional de uma bomba sensorial com gosto de vinagre, enxofre ou aquela manteiguinha da cerveja do Harry Potter é o domínio da microbiologia.
 
"Da Lama ao Caos" é o curso definitivo para quem quer entender — e controlar — tudo o que acontece entre o pitch de levedura e o copo final.
 
Aqui você vai descobrir:
 
Como identificar os sinais precoces de contaminação (antes de ser tarde demais);
O que ninguém te contou sobre fermentação saudável e viabilidade de leveduras;
Quais são os erros invisíveis que estão sabotando suas brassagens — mesmo que você ache que está fazendo tudo certo.
 
Aula teórica, direto ao ponto, sem enrolação e com aplicação prática real para quem está na lida — seja caseiro ou cervejeiro de fábrica.
 
Gabriella Muller (LevTeck) é um dos maiores nomes do mercado quando o assunto é microbiologia, produção e controle de qualidade cervejeira.
 
Vagas limitadas. A fermentação não espera — e o caos não perdoa.